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Cuando pruebes esta forma japonesa de preparar los huevos, no vas a querer comerlos de otra manera

Hoy vamos a aprender a cocinar huevos en tempura, una receta rápida, deliciosa y sencilla con la que acompañar nuestros platos principales. Además, como los huevos deben congelarse primero, esta receta resulta ideal para aprovechar aquellos que están a punto de superar la fecha de consumo preferente.

Huevos en tempura, receta japonesa
Necesitarás:
+ 4 huevos congelados,
+ Harina de trigo,
+ 3 cucharadas de harina de tempura,
+ 4 cucharadas de agua,
+ Aceite de girasol para freír.

1. Mezcla la harina de tempura con agua hasta obtener un líquido uniforme.
2. Pela los huevos previamente congelados.
3. Después rebozamos: primero en harina de trigo y, acto seguido, en la masa de tempura.
4. A continuación, frielos en aceite de girasol a 170 ºC durante unos 6 minutos.
5. Es importante que frías los huevos de uno en uno, o en tandas de dos como máximo…
6. De lo contrario, la temperatura del aceite podría caer y arruinar el resultado.
7. Escurre los huevos en una servilleta para retirar el exceso de aceite, después córtalos por la mitad y sírvelos.

Los huevos en tempura pueden comerse con sal, acompañados de salsa de soja o caldo dashi.

Puedes ver como hacerlo aquí.

Fuentes: ochikeron, lavozdelmuro.net, frasesalmomento.net

Huevos en tempura, receta japonesa

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