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Estrella de hojaldre y chocolate, Recetas de Navidad

En este vídeo puedes ver cómo preparar una buenísima estrella de hojaldre y chocolate. Es un dulce que tiene un exquisito chocolate con sabor a naranja, combinado con el hojaldre.

Este pastel es muy fácil de preparar y muy vistoso y rico. Vamos a enseñarte prepararlo paso a paso. La estrella de hojaldre es pastel que podemos prepararla el día anterior y hornearla antes de servir y después disfrutar de un pastel con crema de chocolate y naranja con crujiente hojaldre.

Ingredientes:
+ 4 láminas de hojaldre redondo,
+ 250 ml de nata para montar, 35% MG,
+ 250 gr de chocolate para fundir, 70% cacao,
+ ralladura de una naranja,
+ 1 clara de huevo.

Otra oportunidad de relleno es 400 gr crema de cacao tipo Nutella.

Para preparar:
+ Hacemos un ganache de chocolate,
+ Dejamos el ganache en la nevera para 1 hora,
+ Ponemos a precalentar el horno a 180 C,
+ Colocamos láminas de hojaldre y pones ganache,
+ Hacemos una forma de estrella,
+ Mojamos todo el hojaldre de la clara de huevo,
+ Horneamos a 180 C durante 25 minutos,
+ Cubrimos nuestra estrella de papel de aluminio y horneamos a 180 C durante 15 minutos,
+ Retiramos papel de aluminio, apagamos el horno y dejamos reposar dentro durante 5 minutos,
+ Dejamos enfriar antes de servir.

¡Esta buenisima!

Como hacer esta estrella linda puedes ver en video. Es muy fácil.


Fuente: Tonio Cocina

Estrella de hojaldre y chocolate, Recetas de Navidad


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