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Postre de café y chocolate. Sin harina. Sin gluten.

Este es uno de esos postres que se ve impresionante.

El soufflé de café y chocolate tiene la combinación de dos sabores deliciosos. La gran ventaja de un postre de este tipo es que es bajo en calorías y en este caso no contiene ni harina,ni gluten.

Es un postre perfecto, se puede comer para cenar y para desayunar. Y tu lo puedes preparar muy rápidamente y fácilmente.


Ingredientes:
+ 125 ml de yogur griego natural
+ 100 ml de café expreso (frío)
+ 2 cucharadas cacao en polvo
+ Azúcar al gusto,
+ 1 clara de huevo,
+15 gramos de gelatina neutra

Como preparar:
1. Verter la gelatina en el café y dejarlo durante 20 minutos.
2. Poner el café con gelatina al baño maria y calentarlo hasta que se se disuelva completamente
3. Batir la clara de huevo con azúcar hasta los picos duros.
4. Batir el yogur con el cacao.
5. Mezclar con cuidado las mezclas de clara de huevo y azúcar y del yogur con cacao con una espátula.
6. Enfriar el café con gelatina hasta aproximadamente 60 grados.
7. Añadir con cuidado cafe en la mezcla poco a poco, mezclarlo todo a fondo y con cuidado – al final se obtiene una masa homogénea.
8. Poner la masa a un molde y meterlo todo a la nevera para que se enfríe bien
9. Antes de servir el postre se puede decorar con un poco de chocolate, azúcar en polvo y servirlo con las bayas y la crema batida.

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