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Tarta “Rosas de chocolate”

Es un pastel de chocolate puro, todo es del chocolate, dentro y por fuera. Esto es un postre para los amantes del chocolate… única, rico, húmedo y chocolate.

Ingredientes (para 12-14 porciones):

+ 1 y 3/4 tazas (220 g) de harina para todo uso,
+ 3/4 taza (90 g) de polvo de cacao sin azúcar,
+ 2 cucharaditas (12 g) de bicarbonato de sodio,
+ 1 cucharadita (5 g) sal,
+ 2 tazas de azúcar (400 g),
+ 2 huevos,
+ 1/2 taza (110 g) de aceite vegetal,
+ 1 taza (240g) de suero de leche,
+ 2 cucharaditas (10 g) de extracto de vainilla,
+ 1 taza (240 ml) de café caliente.

Mousse de chocolate
+ 460 g de chocolate,
+ 1 y 1/4 taza (300 g) de crema de leche,
+ 2 cucharadas (16 g) de polvo de cacao,
+ 1 cucharada (10 g) de polvo de gelatina,
+ 4 cucharadas (60 g) de agua fría,
+ 2 tazas (500 g) de crema de leche, 35% de grasa, refrigerados.

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C) y preparar un molde (23 cm) redondo.
2. En un bol bata juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
3. En otro recipiente con el azúcar mezcla de los huevos. Mezclar en crema de leche y el extracto de vainilla. Incorporar la mezcla de harina hasta que esté bien combinado. Añadir el café caliente y mezclar.
4. Vierta la mezcla uniformemente en los moldes preparados.
5. Hornear durante unos 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. dejar enfriar durante 10-15 minutos.
7. Retire las tortas de la sartén y dejar que se enfríe por completo.
8. Preparar la crema batida de chocolate que hiela. Coloque el chocolate y 1 ¼ taza de crema en una cacerola pequeña. Coloque a fuego muy lento hasta que se derrita el chocolate. Agregue el cacao en polvo y luego se retira del fuego. Pon la gelatina en el agua y dejalo durante aproximadamente 5 a 10 minutos. Colocar la gelatina a fuego lento hasta que esté la gelatina se disuelva y se vierte sobre la mezcla de chocolate derretido. Dejar enfriar por completo.
9. Pon a los refrigerados 2 tazas de crema para batir a punto de nieve. Pon suavemente la mezcla de chocolate en la crema batida.
10 Mira este video para ver como decorar la tarta-
11. Mete en el nivera hasta el momento de servir.


Fuente: Home Cooking Adventure


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