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Trufas: receta sin gluten y sin huevo

Si hay algo al que nadie, nunca, puede resistir es a una trufa de chocolate.

Aquí os proponemos una receta tradicional de trufas caseras y buenísimas. ¡Hay que probarla porque su preparación es muy sencilla y el resultado es excelente!

Estas trufas se preparan con ingredientes sin gluten, o sea son aptas para personas celiacas. Al mismo tiempo están elaboradas sin huevos.
Trufas: receta sin gluten y sin huevo
Trufas: receta sin gluten y sin huevo

Ingredientes:
+ 70 ml de nata líquida,
+ 10 de azúcar de caña moreno,
+ 20 g de mantequilla,
+ 120 g de chocolate de cobertura,
+ 2 cucharadas de ron,
+ 2 cucharadas de cacao amargo en polvo,
+ 2 cucharadas de coco rallado (facultativo).

Se pone la nata en una olla con la mantequilla y el azúcar y se deja hervir.
Mientras tanto se pasa el chocolate por el microondas unos 3 minutos a máxima potencia.
Cuando la nata está hirviendo se apaga y se incorpora el chocolate.
Se mezcla bien todo enérgicamente para que el chocolate se acabe de deshacer y se amalgame bien con los demás ingredientes.
Se añade el ron y se deja enfriar.
Se pasa entonces a un contenedor de plástico, se tapa, y se pone en la nevera por 5 horas.
Cuando se retoma, se hacen unas bolitas con las manos y se pasan por el cacao amargo en polvo y/o el coco rallado , se vuelven a poner en la nevera por lo menos durante 10 minutos antes de servir.

Sugerencias:

Primera cosa, lo mejor siempre es hacer una dosis doble, porque aunque os canséis de hacer bolitas se puede volver a guardar el compuesto en la nevera y hacer más en otro momento.
El compuesto en la nevera se mantiene una semana. Lo mejor es preparar la base la noche anterior para hacer las trufas el día siguiente o la mañana para la noche.

También os dejamos una video receta / Trufas de chocolate (Sin gluten y sin lactosa).



Fuentes: La Rosa Dulce


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